饼房厨师长

职 位：饼房主厨
工作酒店：长沙梅溪湖韦尔斯利酒店
工作地点：长沙市岳麓区泛舟路1号
【岗位职责】
1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
5、下达备餐任务、数量、规格。
6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
7、监督更新一次柜台的糕点陈列品。
【岗位要求】
1、45岁以下，高中/中专学历以上。
2、具有酒店西饼房同岗位工作经验两年以上。
3、熟悉西式点心和面包制作，有一定的审美和创新意识 。