冷厨主管

【岗位职责】
1. 负责西安浐灞国际会展中心希尔顿欢朋酒店冷厨部门的日常运营和管理工作，确保部门高效、有序运转；
2. 监控食品质量与安全标准，确保所有出品符合酒店及行业规范要求；
3. 根据市场需求和客户反馈调整菜单设置，创新并优化菜品配方，提升产品竞争力；
4. 制定原材料采购计划，控制成本开支在预算范围内并实现盈利目标；
5. 培训新员工并进行绩效考核评估工作，搭建良好团队氛围促进成员间沟通协作能力提高。
6. 协助其他部门完成相关活动或特殊需求中涉及到本岗位职责范围内的任务安排和执行落地等工作内容。
7. 关注行业动态和技术发展趋势, 及时将最新理念引入实际操作中以增强企业整体实力水平。
8. 维护厨房设备及用具处于良好状态并定期进行检查保养操作以确保正常运转降低故障率发生可能性 。
9. 完成上级领导交办的其他相关工作事项。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历相关专业优先考虑（如：烹饪与营养教育专业），具备五年以上同岗位工作经验者优先考虑 ；
2. 熟悉各类西式冷盘制作技巧以及摆台装饰艺术表现形式 ，了解中式传统凉菜制作方法更佳 ；
3. 能够独立承担压力并在快节奏环境下保持冷静处理问题能力突出者优先考虑录用机会大;
4. 拥有良好的团队协作精神和服务意识 , 注重细节且追求卓越品质 ;
5. 对食品安全法律法规有深入了解并能够严格遵守执行到位无差错事故发生记录者优先选择条件之一 ;
6. 具备一定计算机操作能力包括但不限于 Office