热厨主管

【岗位职责】
1、负责热厨部门的日常运作和全面管理，确保食品安全与卫生标准得到严格执行；
2、制定并调整菜单，监控食材成本及食品质量，以提供优质的餐饮出品并保持合理的成本控制；
3、协调与其他部门的工作流程，保证厨房高效运转并与前厅服务顺畅对接；
4、培训和管理厨师团队，提升团队成员的专业技能和服务意识；
5、定期评估食材供应商，确保原材料供应的稳定性和高品质。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理或烹饪相关专业优先考虑；
2、拥有至少三年以上五星级酒店工作经验，熟悉高端餐饮服务流程和标准；
3、热爱厨艺事业，对菜品创新和美食文化有浓厚兴趣；
4、具备良好的团队合作精神和领导能力，能够有效激励和培训下属员工；
5、优秀的沟通能力和应变能力，能够在高压环境下保持冷静并解决突发问题。