行政总厨

工作职责：
1.主要负责中餐厨房的日常操作，以及零点、自助餐厅的中式出品，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观；
2. 在预算范围内提供高质量食品并保证利润；
3. 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作；
4. 关注竞争对手的食品、价格及质量，研究当地餐饮市场，极积开创新菜品；
5. 监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作；
6. 确保每天按照标准配料卡准备及烹饪食品；
7.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
8.擅长粤菜。
职位要求：
1.,良好的创造性；
2. 良好的团队管理能力，具有烹饪领域的领导经验；
3. 有烹饪领域的学历/证书者优先;
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识等。