餐饮总监

岗位职责
财务回报
负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利，包括餐厅，酒吧，厨房和宴会管理
在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务
完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门整体的利润最大化
参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标
监督餐饮的经营管理工作
员工团队
设立监督实现部门目标的系统
同其他部门团队协作一起管理和开发新产品和新服务以及人力规划和管理需求
与财务部门一起制定合理的财务程序及监督执行
在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工
定期与餐饮员工进行沟通，有效的主持员工会议
确保所有员工接受正规的服务标准培训，并配有高效完成其工作的工具和设备
宾客体验
建议并实施宾客服务战略，推动员工积极应对不断变化的宾客需求
实时掌握影响宾客满意度的市场趋势和本地行情变化
抽时间与宾客进行互动，获取反馈，了解员工提升宾客满意度的渠道
建立质量管理体系
企业责任
确保运营符合商业法规和服务业法规
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌标准和当地的规章制度
其他工作
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
任职要求
酒店管理，餐饮艺术或相关专业的学士学位
5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证
具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
具有良好的沟通和写作技能
熟练掌握本地语言。能同时使用其它语言者优先
具有筹备经验者优先