冷菜厨师

1.负责组织调动本部员工严格按照菜式工艺标准预制各种凉碟，烧卤味拼盘，水果拼盘保证出品质量。
2.协助总厨管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时向总厨汇报。
3.服从总厨工作调配安排，调配本岗员工工作，并帮助和指导其他同事完成各项工作任务。
4.搞好综合利用严格控制碟间原料成本率，协助总厨搞好月中年中所有设备用品的盘点工作。
5.严格执行卫生工作制度，作好碟间各项清洁工作负责日常值班工作的安排和记录。