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职位详情
西厨房冷菜主管
5千-6千
无锡
2年以上
中专
提供食宿
无锡机场佰翔花园酒店(筹开)
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人 | 国有企业
五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
职位描述
招聘人数:1人
1.拟订菜品工作计划,督促员工实施。
2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。
5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
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