中厨房热菜主管

1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准;
2、制定热菜菜单，监督食材采购、验收及储存，控制成本并减少浪费;
3、安排厨房人员的工作任务，协调各岗位分工，确保高效运转;
4、监督厨房卫生及食品安全，严格执行相关操作规范:
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识;
6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，及时报修或维护;
7、处理厨房突发问题，如客诉、设备故障等，确保运营顺畅;
8、配合其他部门完成宴会、会议等大型活动的餐饮服务需求。