面点师-中厨房

【岗位职责】
1、负责酒店中厨房各类中式面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等传统面食；
2、根据菜单需求，独立完成面点从原料准备到成品的全过程，确保出品质量稳定；
3、严格把控面点制作流程，包括和面、发酵、成型、蒸制等环节，保证食品安全与卫生；
4、定期研发新式面点品种，配合厨房团队推出季节性特色产品；
5、维护面点操作区域的清洁与设备保养，遵守酒店5S管理标准；
6、协助厨房其他岗位完成备餐工作，服从厨师长的工作调配。
【岗位要求】
1、具备中式面点制作基础技能，熟悉传统面点工艺流程；
2、具备高强度工作承受力；
3、对食品卫生安全有强烈意识，持有健康证；
4、有团队协作精神，能高效配合厨房各岗位运作；
5、有酒店或大型餐饮机构面点工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；
6、对食材特性敏感，愿意持续学习提升面点技艺。