餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程
2、统筹餐饮部年度预算编制，控制成本支出，达成经营指标
3、策划并实施季节性菜单更新、特色餐饮活动及VIP接待方案
4、建立完善的食品安全与卫生管理体系，确保符合国家相关法规标准
5、负责餐饮团队建设，包括人员招聘、培训考核及梯队人才培养6、分析经营数据报表，定期提交运营分析报告并提出改进方案
7、协调厨房与前厅服务团队的高效协作，提升宾客满意度
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先
2、8年以上高星级酒店餐饮管理经验，3年以上同岗位管理经验
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及宴会运营管理
4、具备优秀的团队领导力，能有效管理50人以上服务团队
5、持有食品安全管理员或相关职业资格证书
6、年龄30-48周岁，身体健康，能适应弹性工作时间
7、熟悉上海本地餐饮市场及供应链资源者优先