打荷厨师

职位概述
按照部门质量标准摆盘和装饰
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度
配合打荷主管进行日常运营管理与团队统筹，确保出品质量、效率及厨房运作规范
工作职责
进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
按照主管要求进菜品的初步摆盘，根据季节、市场需求及成本控制调整菜品，确保菜品符合标准和顾客口味
按照菜单和标准，对各类食材进行分类打荷，确保出餐的顺利性
根据烹饪需求，运用相应酱汁，对炒锅师傅进行辅助，确保菜品的美观
对客服务
确保所有员工无论何时都能对客人提供优质的服务，实现品牌承诺。
确保所有员工对其他部门的内部客人也能提供优质的服务。
责任范围
确保食材的顺序，及时传递给炉灶等后续岗位，避免积压
负责个人使用的酱汁瓶以及荷台卫生，确保干净
协助打荷区域的卫生，确保设施设备完整
检查所用工具的完好性，发现损坏及时上报并更换
服从打荷主管或厨师长的工作安排，高效完成当日任务，尤其在高峰期保证供应节奏
学习和提升，熟悉不同食材的特性及处理技巧，确保打荷质量
任职要求
完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
经验
1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景