西餐厨房主管

岗位职责
1、保证厨房正常工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、检查库存及合理使用食品原料，确保所有采购食品的质量。
4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作，爱护厨房设备，节约能源。
5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
6、遵守规章制度，团结同事，营造良好的工作氛围。
岗位要求
1、同岗位工作经验2年以上。
2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于1年以上。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、工作有责任心，做事态度认真负责。