宴会主管

岗位职责
1. 协助宴会经理管理日常运营、人员排班、考勤管理，宴会前厅服务工作。
2. 监督员工仪容仪表、服务纪律、站姿礼仪，规范岗位操作流程。
3. 合理分配班组工作，带领宴会服务员完成各类宴席、会议、团建、婚宴接待。
4 .提前布置场地：摆台、桌椅摆放、灯光音响、台花、指示牌、包厢设备检查。
5. 把控上菜节奏、酒水服务、席间巡场，处理用餐全程各类突发问题。
6. 负责开餐前检查卫生、餐具物料、设备设施完好情况。
7. 管理宴会餐具、布草、酒水、耗材领用、盘点、回收、存放。
8. 杜绝物料浪费，管控易耗品使用，做好资产保管，防止损坏丢失。
9. 对接仓库、后厨，核对宴会用品与配套物资。
任职要求
1. 年龄25-40岁，中专及以上学历，酒店管理、餐饮相关专业优先
2. 形象气质佳，身高175以上，谈吐得体大方
3. 2年以上同岗位宴会主管经验，国际连号酒店宴会管理经验优先
4. 熟悉婚宴、寿宴、商务宴、会议宴、企业年会全套操作流程
5. 具备大型宴席统筹、现场管控、人员调配实战能力
6. 精通中式摆台、宴会布置、餐前筹备、席间服务、收尾整套流程
7. 熟练对接客户、销售、后厨，精准核对桌数、菜品、场地需求
8. 懂基础服务礼仪、应急处理、客诉沟通，能独立处理现场突发状况