Demi Chef de Partie - Chinese 高级厨师-中式

【岗位职责】
1.根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。
2.根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。
3.根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。
4.根据不同的要求，调制酱料。
5.根据不同的要求，确定配料的量。
6.为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。
7.在规定地点存放食物。
8.打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。
9.为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。
10 .根据不同的要求，为菜肴切配肉类。
11.协助保证食品的质量。
12.协助完善菜品的卖相。
13.熟悉紧急事件处理程序。
【岗位要求】
1.为人正直，有责任心
2.有多年厨房工作经验
3.身体健康，能吃苦耐劳