炉台厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅炉台菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定
2、根据菜单标准执行烹饪流程，把控食材用量与成本
3、维护炉台区域卫生清洁，遵守食品安全操作规范
4、协助研发新菜品并参与菜单更新工作
5、配合厨房团队完成每日备餐及高峰时段出餐任务
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，能独立操作炉台
2、熟悉杭帮菜系者优先，掌握其他菜系技能更佳
3、了解食材特性与时令搭配，有成本控制意识
4、持有健康证，具备食品安全基础知识
5、能适应早晚班次安排，工作细致有责任心