西厨房主管/Western Kitchen Chef de Partie

【岗位职责】
在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。
负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作，同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。
检查每日餐后的原料消耗，及时申购。
【岗位要求】
熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
同星级同岗位工作经验
能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
工作有责任心，做事认真负责。