早餐厨师

岗位职责：
1．严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。
2．按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。
3．根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关。
4．积极完成各项任务，并把客人的有关意见及时做出分析调整。
5．按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。
6．认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。
7．管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。
8．控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量
岗位要求
1．熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技
能；
2．能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
3．要求有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责；
4．做过同等档次的酒店早餐，熟悉酒店规章制度；