中厨厨师长

1、全面负责厨房的协调，指挥和烹饪等日常工作；
2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；
3、控制成本、合理使用各种原材料，减少浪费；
4、严格执行食品卫生法，抓好厨房卫生；
5、监督产品毛利率
6、定期创新产品，制定季节菜单。