砧板/切配主管

【岗位职责】
1、负责餐厅日常食材的切配、加工及准备工作，确保食材符合卫生标准
2、按照厨师要求完成菜品初加工，保证出餐效率与质量
3、维护操作区域卫生清洁，执行食品安全规范
4、协助厨房设备清洁与基础维护
5、完成上级安排的其他后厨相关工作
【岗位要求】
1、身体健康，持有有效健康证
2、有三年以上丁板经验
3、能适应餐饮行业工作时间安排
4、工作细致认真，具备团队协作意识
5、遵守厨房操作规范及安全管理制度