厨师主管 Chef De Partie

【岗位职责】
1、负责西厨热菜/冷菜档口的日常运营与菜品制作，确保出品符合英迪格品牌标准与食品安全规范。
2、协助行政总厨设计并更新季节菜单，参与新菜品研发与成本控制。
3、管理并培训厨房初级员工，监督食材准备、库存盘点及厨房卫生清洁。
4、监督并执行HACCP食品安全管理体系，确保厨房操作符合当地卫生法规。
5、协调与其他厨房档口及餐厅服务团队的合作，保障出餐速度与质量。
【岗位要求】
1、拥有3年以上西餐厨房工作经验，至少1年同岗位管理经验。
2、熟悉西餐烹饪技术与食材特性。
3、具备厨房团队带领与沟通能力，能有效分配工作及处理突发问题。
4、了解FSMS及食品安全操作规范。
5、有国际品牌酒店或精品酒店工作经验者优先。
6、学历不限，工作责任心强，能适应轮班及高压工作节奏。