冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责准备和制作各种冷菜，确保菜品质量符合酒店标准；2、根据季节和市场需求，协助研发新的冷菜品种，提升菜单的多样性和吸引力；3、严格执行食品安全标准和卫生规范，保证出品的食品卫生安全；4、负责日常库存管理和清点等工作，确保食材的新鲜与供应充足；5、与其他厨师紧密合作，共同维护后厨的高效运作。【岗位要求】
1、具备相关烹饪专业背景或多年从事冷菜制作的实战经验；2、熟练掌握各种刀工技巧和烹饪方法，能够独立完成复杂的冷盘装饰及摆台工作；3、对新的厨艺技术和餐饮趋势保持敏锐的洞察力，愿意尝试和学习新方法以提升出品水平；4、注重个人卫生和工作区域的整洁度，严格遵守食品安全操作程序和规范要求；5、具备良好的团队合作精神和服务意识，能够在高强度的工作环境下维持高效表现和专业态度；6、有相关工作经验者优先考虑。