铁板烧厨师

【岗位职责】
1、负责铁板烧菜品的制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，熟练操作铁板烧设备，完成各类海鲜、肉类、蔬菜等食材的烹饪；
3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，确保食品安全；
4、协助制定铁板烧菜单，参与新菜品的研发与创新；
5、维护铁板烧操作台的清洁与设备保养，确保工作环境整洁有序；
6、配合餐厅运营需求，高效完成高峰时段的出餐任务；
7、遵守酒店规章制度，执行厨房标准化操作流程。
【岗位要求】
1、具备扎实的铁板烧烹饪技能，熟悉日式或法式铁板烧操作流程；
2、对食材特性有深入了解，能够精准把控火候与调味；
3、注重食品卫生与安全，持有健康证；
4、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作节奏；
5、有创新意识，愿意尝试新菜品开发；
6、有星级酒店或高端餐饮铁板烧工作经验者优先。