炒锅主管

职位描述
（1)按照厨房服务标准、操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作;
（2)对后厨出品进行全面管理，严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，保证菜品的品质稳定性;
（3)全面负责菜系的烹调工作;
（4)收集客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式;
（5) 合理使用材料、能源，控制成本，杜绝浪费;
（6)负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁。