西菜热菜厨师

【岗位职责】
1、负责西餐热菜的制作，包括前期的食材准备、烹饪加工及装盘出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类西式热菜的烹饪，保证口味与卖相俱佳；
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格遵守厨房卫生管理制度，确保操作区域及设备的清洁与安全；
5、合理控制食材成本，避免浪费，协助管理厨房库存；
6、配合团队完成每日餐品供应，高效应对高峰时段的出餐需求。
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作基础，熟悉西餐烹饪流程及常用工具设备；
2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有一定理解，能独立完成菜品制作；
3、工作细致认真，注重卫生与食品安全，无不良操作习惯；
4、具备团队协作精神，能适应快节奏工作环境；
5、有相关工作经验者优先，无经验者可接受系统培训；
6、身体健康，能适应倒班及长时间站立工作。