中餐行政副总厨

主要职责：
1.协助中厨房行政总厨进行厨房运作及食品制作，控制厨房出品；
2.协助中厨房行政总厨制定厨房管理制度，服务标准，操作规程，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
3.制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制：成本费用，保证良好的毛利率；
4.巡视厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节；
5.做好厨房卫生检查工作，检查厨房食品质量，把好食品卫生安全质量；
6.检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，制定原料采购计划，控制原料的进货质量。
任职要求：
1.具备国际五星级酒店同岗位工作经验五年以上，十年以上的厨房管理岗位经验；
2.有丰富的食品营养知识、专业厨房设备知识；
3.具备优秀的流程建立、成本控制、团队管理等能力；
4.有较强的工作责任感，良好的组织管理及协调沟通能力。