饼房主管 Lead Host - Pastry

1、有精湛的早餐包类和甜品制作经验。
2、按照总厨任务单，负责完成早餐各种包类和大堂吧冷藏柜甜品的出品。
3、检查饼房员工仪容仪表及个人卫生。
4、注重质量，严格把好包饼制作质量关。
5、严格执行食品安全卫生制度，及时管理冰箱卫生。
6、及时创新保证饼房产品在市场的竞争力。
7、协助厨师长拟定成本及控制毛利率，合理把控食品成本。
8、负责本组员工的考勤工作。
9、负责技术指导和业务培训。
10、完成厨师长交派的其他工作。
11、遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。