餐厅服务员

餐厅服务员：
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以向客人做出详细解释。了解健康食品的要求，可以提出适当的建议。熟悉自助餐台上的食品。保持自助餐台清洁。根据客人不同的国籍，推荐相应的食品。熟悉饭店其他餐厅菜单上的食品，并向客人推荐。检查收银设备的准备工作。与主管或经理检查预定，并确认人数较多的预定。保证所有用具的清洁，并为客人进入餐厅做准备。在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交予的任务。对经过的客人问候并提供菜单和抱以微笑。微笑服务，协助客人就座，储存外套或背包，并作自我介绍。为客人引位，并询问客人希望就座于吸烟区或非吸烟区。提供报纸给所有用早餐的客人或独自用餐的客人。确保所有服务都符合标准。满足客人要求，如果不能满足，提供客人另外的选择。在对所有客人的服务中尽到职责。满足客人的各项要求，如不能马上答复客人，请与经理联系。经过餐桌时需要确认客人是否有任何需要。在客人进入或离开餐厅是都抱以微笑与问候，无论其是否在自己的服务区内。严格执行服务程序，确保所有服务设施的清洁与完备。在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。帮客人取会外套及背包。感谢客人的光临并祝愉快。在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
宴会主管：
熟悉掌握菜单只是并可以自如地向客人做以介绍。理解健康食品，并可以向客人提出合理的建议。熟练正确地指出自助餐台上的食品。保证自助餐台的整洁。达到TBS要求的产品知识水平。根据客人的不同国籍，推荐菜单上的食品。遵守工作程序，确保餐厅根据早、中、晚餐以及客人的要求正确摆台，包括摆台、自助餐台的准备工作，各种服务设备准备就绪。以及自己已经被当班主管做好关于本次活动细节通知。保证各种设备设施的清洁，随时可以对客服务。按照主管或经理的要求，协助饮料服务员及厨房员工。根据TBS标准的要求，完成餐厅对客服务的准备工作。微笑迎接客人，协助客人存放外套及背包并作自我介绍。所有客人都需被引至桌旁，并询问就座吸烟区或非吸烟区。保证客人就座后的两分钟内提供饮料，随后提供食品菜单。提供报纸给所有用早餐的客人及单独用餐的客人。确保所有服务都符合标准。保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。满足客人要求，如果不能满足，提供客人另外的选择。在对所有客人的服务中尽到职责。在客人选择零点服务时，在首道菜之前为客人提供面包及黄油。在服务每道菜之前，为客人准备相应的餐具。服务后询问其是否满意，并询问客人是否有其他需要。满足客人的各项要求，如不能马上答复客人，请与经理联系。经过餐桌时需要确认客人是否有任何需要。在客人进入或离开餐厅是都抱以微笑与问候，无论其是否在自己的服务区内。确保达到TBS检查表中涉及的各项标准。以TBS标准为基本准则处理客人投诉。严格执行服务程序，确保所有服务设施的清洁与完备。在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。帮客人取回外套及背包。感谢客人的光临并祝愉快。理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
堂吧主管：
在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。礼貌、友好、周到、准时地对客人进行餐饮服务，努力使客人满意。同时，向客人推荐酒水，并进行酒廊的收银。熟悉掌握酒水单并可以自如地向客人做以介绍。保持吧台充足的日常供给，包括酒水、酒具等。负责新鲜水果、蔬菜、配菜、果汁等的日常供给。礼貌友好地问候客人，确保客人需要的酒水、酒具等能够符合标准地送到，核查客人的身份，训练有素地察觉到酒醉的客人，了解有关饮酒的法律知识。准确输入并登记客人所点或所加点的产品，包括其他服务员提供的酒水。收到客人的现金付款后能够正确找零，确保现金的收支平衡。锁好酒柜，确保现金等的安全。能够达到产品知识的要求。了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。确保所有服务都符合标准。确保所有区域与开始用餐时一样整洁。服务时对所有客人尽职责。在客人进入或离开餐厅是都面带微笑并问候客人，无论在任何服务区内。将服务客人放在首位。在工作过程中始终体现职业素质。避免使用冒犯或不礼貌的语言。向上一级主管或副经理、经理汇报发生的任何事故。如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。