西厨房主管

【岗位职责】
1.负责处理厨房的运作及行政事务；
2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3.负责制订厨房的各种工作计划；
4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任；
5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.妥善处理客人对出品的投诉；
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
【岗位职责】
1.年龄20-40周岁以上，高中以上学历，身体健康，精力充沛；
2.两年以上主管工作经验，能接受调动；
3.对成本控制管理.厨房的设备知识拥有相当的基础。