厨房主管Chef de Partie

岗位职责
指导厨房事务并准备精美餐点，为宾客打造难忘的体验。您还需要始终确保餐点质量、厨房维护和库存均符合高标准，确保厨房时刻顺畅运行。
员工团队
指导厨房的日常事务，计划和分配工作
通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工
为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识
与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量与酒店所有部门的领导沟通，了解厨房需求，确保及时响应
宾客体验
鼓励宾客提出反馈，以提高宾客满意度
回答宾客有关菜肴和厨房服务的问题
与VIP宾客就菜单进行商讨并作相关跟进
协助营运总监策划活动
企业责任
确保我们的餐点始终符合最高标准
洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新，发展出一套您独有的厨房理念
确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费
确保所有厨房设备和环境的清洁卫生，且正常运行
始终遵守政府法规和公司的政策与程序
确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计
其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻
财务回报
为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告
协助准备酒店年度预算，并设定部门目标
维护厨房准备和出售的所有菜肴的成本和文档记录
岗位要求
拥有烹饪领域的学位或证书
至少2年厨房经验
至少一年的管理工作经验，或教育背景加烹饪/厨房运营经验达到同等水平