高宴经理

全面负责高宴的日常经营和管理工作。掌握当天的预订情况和餐厅准备工作情况；了解当日的重要宴请和贵宾的有关情况及特殊要求，认真组织做好一切准备工作， 确保所辖区域正常高效运转，并确保提供给客人高效优质的服务。同时协助中餐经理完成各项工作。
工作职责
1、负责所辖区域的日常经营管理工作，指导各级管理人员严格执行岗位职责，并亲自组织安排贵宾就餐、重要高宴和会议，加强对负责区域的巡查督促；
2、迎接客人的到来，关注VIP，引领入座，亲自提供优质服务。关注客人的宴请活动，与客人建立良好的关系，倾听客人意见，销售餐厅菜品和有效地处理客人投诉；
3、在每日停止营业时，全面控制高宴的服务工作和检查各方面情况并作记录；
4、抓好所辖区域的卫生工作，定期组织检查个人、环境、操作等方面，贯彻执行饮食卫生制度。
5、检查设备设施工作是否正常；检查卫生情况是否达到标准；检查物品是否备齐；检查摆台是否符合标准，并记录；
6、不断巡视督导高宴师的服务工作是否严格按服务程序与标准操作，对不符合标准者及时纠正。
7、协助中餐经理完成各项营业指标；
8、做好高宴师培训工作，提高高宴师素质，解决问题，调动高宴师积极性，对其进行考核、评估，并向中餐经理提出奖惩建议。
【岗位要求】
全面的餐饮部运营知识。
3-5年相关酒店餐饮工作经验，1年以上主管经验。
良好的管理技能。
积极主动和精力充沛。
领导才干，和团队有良好的沟通。