餐饮主管

1.执行运营总监的工作指令,并向其负责和报告工作
2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展
3.制定部门规章、服务细则，规范流程
4.负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质
5.善于组织客源，维护新老客户关系，不断扩大服务对象
6.负责酒店内所有餐饮业务，包括中餐厅、西餐厅、宴会
7.制定菜单规划、研发新品，确保菜品质量和创新性
8.管理餐饮供应链，控制食品成本和库存
9.保障食品安全与卫生，落实标准化操作流程
10.负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务
11.负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作