西式热菜厨师

【岗位职责】
1、负责西式热菜的制作与出品，确保菜品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类西式热菜的备料、烹饪及装盘工作；
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力；
4、严格把控食材的新鲜度及储存条件，确保食品安全与卫生；
5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，符合卫生及安全标准；
6、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作，确保厨房高效运转；
7、遵守酒店规章制度，服从上级工作安排，完成临时交办任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的西式热菜烹饪技能，熟悉各类西餐烹饪技法及调味搭配；
2、了解西餐食材特性及处理方式，能独立完成牛排、意面、烩饭等经典西式热菜；
3、对食品安全及卫生有高度意识，熟悉厨房操作规范；
4、具备团队协作精神，能适应高强度工作环境；
5、有创新意识，愿意学习并尝试新菜品研发；
6、有酒店或高端西餐厅工作经验者优先，无经验者可接受系统培训。