西点厨师

【岗位职责】
1、负责酒店西点房日常运营，包括各类西式糕点、面包、甜点的制作与出品
2、根据酒店标准研发新品西点，定期更新菜单并控制成本
3、严格把控原料验收、储存及使用标准，确保食品安全与品质
4、维护西点制作区域设备，保持工作环境符合5S管理标准
5、协助宴会部完成大型活动及VIP客人的定制西点需求
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作基本功，掌握法式甜点、欧包等主流西点工艺
2、能独立完成慕斯、巧克力装饰、糖艺等复杂工艺者优先
3、熟悉HACCP食品安全管理体系操作规范
4、具有创新意识与审美能力，对西点造型设计有独特见解
5、能适应早晚班工作制，具备团队协作精神及抗压能力