上什主管

【岗位职责】
1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制各类点心、炖品及高档食材的加工处理
2、严格按照标准操作流程进行食材预处理和蒸制工作，确保出品质量稳定
3、负责蒸柜设备的日常清洁维护，保持工作区域卫生符合食品安全标准
4、根据营业需求合理备料，控制食材损耗，做好成本管控
5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作
6、遵守厨房安全操作规范，正确使用各类厨房设备
【岗位要求】
1、具备基础的厨房操作知识，了解蒸制类食品加工流程
2、能够适应早晚班工作制，具备较强的抗压能力
3、工作细致认真，有责任心和团队协作意识
4、身体健康，持有有效的健康证明
5、有酒店厨房工作经验者优先，无经验可提供培训
6、服从工作安排，能适应快节奏的厨房工作环境