厨师长

岗位职责：
1. 建立健全厨房管理制度，明确工作流程。
2. 负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，处理好厨房员工的培训·成绩评估、激励和奖励工作。
3. 负责制定菜单·开发新菜品·确定菜肴价格。
4. 制定出品标准，进行食品生产质量控制。
5.指挥/指导厨房日常出品工作和常规成本控制。
6.负责监管厨房日常安全卫生检查记录工作。
岗位要求：
1.熟悉北方菜系，对于东北菜有接触、了解；身体健康，仪容整洁，谈吐得体。
2. 3年以上厨房团队管理经验。
3.熟悉食品安全制度及营养学。