餐厅主管(储备)

【岗位职责】
1、负责主持餐厅服务工作，服从上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调，确保完成酒店各项经营指标、各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持餐厅的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责餐厅范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
7、协助配合本部门员工的专业培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
8、协调本部门与其他部门的关系，做好上级领导交办的其他工作。
【岗位要求】
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
3、接受异地上班。