Food & Beverage Manager 餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，确保餐厅、宴会及酒吧等场所的服务质量与出品标准符合品牌要求。
2. 制定并执行餐饮部的年度经营计划、预算及营销策略，达成营收与利润目标。
3. 监督厨房团队与餐厅服务团队的协作，优化菜品研发、菜单更新及供应链管理，控制食品成本与损耗。
4. 建立并维护客户关系管理体系，处理宾客投诉与特殊需求，提升客户满意度与复购率。
5. 组建、培训及考核餐饮团队，制定员工排班与激励方案，打造高绩效服务团队。
6. 定期分析餐饮运营数据（如客流量、销售额、成本率等），提出改进措施并推动落地。
7. 确保餐饮区域卫生、安全及消防合规，配合完成集团及第三方审计检查。
【岗位要求】
1. 具备3年以上餐饮管理经验，有星级酒店或高端社会餐饮同岗位经验者优先。
2. 熟悉餐饮全流程运营（包括厨房管理、服务标准、成本控制及供应链管理）。
3. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力。
4. 拥有敏锐的市场洞察力，能够根据客户需求创新餐饮产品与服务模式。
5. 持食品安全管理相关证书或酒店管理专业背景者优先考虑。
6. 适应酒店行业工作节奏，能承受压力并推动团队达成目标。