餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，贯彻落实酒店餐饮服务标准与流程，确保高质量的服务体验。
2、制定并执行餐饮部的经营计划与营销策略，完成营收、成本控制及利润目标。
3、统筹管理中西餐厅、宴会厅及厨房团队，合理调配人员，提升工作效率与协作能力。
4、监督食材采购、库存管理及出品质量，确保符合食品安全与卫生规范要求。
5、定期组织员工培训，提升服务技能、产品知识和团队士气，培养后备人才。
6、处理宾客投诉与意见反馈，维护良好的客户关系，提高客户满意度与复购率。
7、负责制定并控制部门预算，分析经营数据，优化成本结构，提升盈利水平。
8、协调与其他部门（如客房、销售、工程）的沟通合作，保障整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备敏锐的市场洞察力与餐饮运营管理思路，能够独立制定并执行经营方案。
2、拥有优秀的团队领导与组织协调能力，善于激励下属，推动目标达成。
3、熟悉餐饮服务全流程、食品卫生安全法规及成本管控方法。
4、具备较强的客户服务意识与问题解决能力，能灵活处理各类突发状况。
5、工作认真负责，抗压能力强，具备良好的沟通表达与商务谈判技巧。