餐厅主管

【岗位职责】
1、营运
按照运营总监的检查表来开始和结束一天的营运；
与客人进行积极的互动，来寻求反馈；
在餐厅中，培训、维持和执行的服务标准；
执行规范的餐厅运营指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质；
在班次上正确执行收入和账单控制程序；
处理日常员工的协作关系（例如时间、班次调整），为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作、用餐环境；
为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如团餐预定、散客用餐预定）；
处理解决每天可能发生的问题；
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程；
确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意；
确保服务的食品和饮料有质量保证；
确保完成每天基本的工作；
保持员工制服的标准；
通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序；
理解和教导授权原则，以确保客人的满意度；
运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性；
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序；
以身作则来激励我们的员工取得成功；
2、人力资源
通过使用记录、菜单以及培训资料对新加入的员工实施有效率的培训课程；
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情；
和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重；
根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序；
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通；
确定并推荐奖励项目，新的主意和方法；
积极推动部门与部门之间的关系；
【岗位要求】
1、有3年以上国际连锁酒店的餐厅管理经验；
2、有良好的服务精神和沟通技巧；
3、能流利的使用中英文与客人沟通交流；
4、专科以上学历，女士优先。