餐饮总监(储备)

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务品质与顾客满意度；
2、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，监督预算执行情况，控制成本，提升盈利能力；
3、负责菜单设计、菜品研发及定价策略，结合市场趋势优化餐饮产品结构；
4、统筹宴会、会议及大型活动的餐饮服务策划与执行，确保高标准完成；
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展，提升团队专业水平与服务意识；
6、维护与供应商的合作关系，严格把控食材采购质量与成本；
7、监督食品安全、卫生及消防安全，确保符合国家相关法规及酒店标准；
8、分析市场动态及竞争对手情况，制定差异化营销策略，提升餐饮品牌影响力。
【岗位要求】
1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、5年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，3年以上同岗位经验；
3、熟悉餐饮运营全流程，具备出色的成本控制、营销策划及团队管理能力；
4、精通餐饮市场趋势，具备敏锐的商业洞察力与创新能力；
5、优秀的沟通协调能力，能高效处理客户投诉及突发事件；
6、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度工作；
7、持有食品安全管理员证书或相关职业资格者优先。