Chef de Partie - Western Kitchen 西厨房主管

【岗位职责】
1、为客人和员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ，及时的按要求准备菜单。
2、具备完成高质量的食品和摆台的能力，在指定的区域和餐厅。
3、保持厨房区域清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
4、所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
5、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
6、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
【岗位要求】
1、教育: 大专毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。
2、工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、资质证书: (如有) 有效期内健康证。
4、具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。