Chef de Partie - Banquet 宴会厨房主管

【岗位职责】
1、保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。
2、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
3、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。
4、在酒店运营之中保持食品安全卫生各方面要求。
5、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
6、所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
【岗位要求】
1、热爱餐饮和菜品开发，专业烹饪学校毕业为佳。
2、工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。