楼面经理

1．发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。
2．认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记 每天供应品种，了解当日VIP 客人的接待情况。
3．抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
4．召开班前班后会，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
5．开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。
6．检查餐厅的电擎、空调擎、音响情况，做好安全和节电工作。
7．负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。
8．熟悉所有的酒店设施和服务。
9．熟悉并遵照酒店标准服务流程（SOP）作业。
10.完成管理上要求的其他任何任务和职责。