西厨房/中厨房厨师主管 Chef de Partie - ADD/Chinese KIT

1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2、监督厨房的正常运作。
3、协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4、在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。