厨房主管

岗位名称：厨房主管
岗位职责：
食品安全与卫生管理：监督并确保所有厨房工作人员严格遵守食品安全和卫生标准，包括个人卫生、工作服整洁及健康证持有情况。定期检查厨房设备、工具及环境卫生，确保符合食品安全要求。
菜品质量管理：监督厨师团队确保菜品的色、香、味俱佳，并符合食品安全标准。定期组织菜品质量评估，提出改进意见并落实执行。
成本控制与资源管理：制定并执行原材料采购计划，合理控制成本，避免浪费。监督库存管理，确保原材料使用效率最大化。
团队管理与协作：负责厨房团队的日常管理，包括排班、任务分配及绩效考核。促进团队协作，及时解决工作中的问题，确保厨房运营顺畅。组织团队培训，提升员工技能和工作效率。
运营支持与改进：协助餐厅管理层制定厨房运营计划，优化工作流程。定期汇报厨房运营情况，提出改进建议并推动实施。
任职资格：
年龄在28-45岁之间，身体健康，持有有效的健康体检证明。具有5年以上中餐或连锁餐厅厨房工作经验，其中至少2年以上厨房管理经验。熟悉食品安全法规及厨房运营流程，具备较强的成本控制意识。具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效激励团队。热爱餐饮行业，工作认真负责，具备较强的抗压能力和解决问题的能力。具备良好的职业素养，为人踏实，积极肯干，有较强的学习能力。
薪资待遇：
工资：8000-10000元/月（具体面议，根据经验及能力定薪）。其他福利：绩效奖金激励、年度调薪机会、提供全面培训及良好的职业发展空间。
工作时间及其他福利：
工作时间：根据餐厅营业时间安排，通常为轮班制。休息安排：每月休息4天。其他福利：提供舒适的工作环境、和谐的工作氛围、广阔的职业晋升空间及员工餐饮福利。