炒锅主管

1、协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划。
2、把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
3、检查员工仪容仪表，个人卫生情况及所属区域卫生清理情况。
4、计划和安排，领用当日各种调料、制作不同的卤汁。
5、根据规定烹制菜品，严格按照规范操作程序进行操作。
6、检查所用各种设备、器具的安全和保养。
7、完成上级交派的其他工作。