炒锅主管

【岗位职责】
1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率
2、根据菜单要求，熟练完成各类炒菜、爆炒、焖炖等烹饪操作
3、合理控制食材成本，做好原料验收、储存及使用管理
4、维护厨房设备，确保操作安全及卫生标准符合规范
5、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法
2、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识
3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准
4、有成本控制意识，能合理规划食材使用
5、持有健康证及相关职业资格证者优先