粤菜厨师

岗位职责：
1、能烹制经营风味的零点菜肴和一些宴会菜式，掌握菜肴的销售价格与毛利率的核算。
2、熟悉各种原材料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换菜式。
3、按规定操作程序和工艺流程进行菜肴的烹调。
4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴进行装盘处理。
5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。
岗位要求：
1、具备粤菜炒锅工作经验2年及以上。
2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
3、精通粤菜，并善于更新及创新。
4、勤劳踏实、服从管理、团队合作精神突出