厨师长

1.建立并管理一个高效的餐饮团队、保障厨房的出品质量；
2.参与厨房运作并保持卫生标准的管理，为员工提供培训和指导，执行憬黎品牌标准；
3.全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准按照品牌早餐标准计划和安排早餐菜单；
4.预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制；
5.协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品；
6.制定餐饮员工工作日程安排；
7.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识；
8.严格遵守酒店的规章制度，保证厨房食品安全管理规范符合憬黎和卫生部门的要求。
岗位要求:
1.2年以上同岗位工作经验
2.餐饮管理经验
3.全面的食品加工及卫生标准知识
4.有筹开工作经验优先
5.强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力