餐饮部经理

1. 经营管理
统筹中餐、西餐、宴会厅的日常运营，确保服务品质与营收目标达成。制定年度预算、成本控制方案及促销策略，提升餐饮毛利率。分析经营数据（翻台率、客单价、客户满意度等），定期提交运营报告。
2. 团队管理
组建并培训高素质服务团队，优化排班与人员配置。监督各餐厅主管执行SOP，定期考核员工绩效。处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象。
3. 产品与服务质量
中餐 ：把控菜品出品标准，协调厨师长创新菜单（含时令菜、VIP定制菜）。西餐 ：确保西餐礼仪及服务流程符合国际标准，管理酒水库存与配餐。宴会 ：主导大型宴会（婚宴、商务宴等）的策划与执行，协调场地布置及流程。
4. 客户关系
维护VIP客户及协议单位，定期回访并收集反馈。联合市场部策划主题活动（如美食节、节日套餐），提升客户粘性。
5. 合规与安全
落实食品安全、消防及卫生管理制度，通过政府及集团检查。确保用工合规，规避劳动纠纷（如排班、加班费核算）。